Door het naleven van de HACCP-systematiek, waarborg je een veilige omgang met eten en drinken. Run je bijvoorbeeld een cateringbedrijf of een bed & breakfast aan huis, of ben je vrijwilliger in de keuken van een kantine en bereid je maaltijden, dan is dit je kans.

De onderwerpen die besproken worden:

- Wat is hygiëne

- Persoonlijke hygiëne en schoonmaak

- Temperatuurbeheersing

- Kruisbesmetting en ongediertebestrijding

- Inkoop, ontvangst, opslag en bereiding van producten

- Levensmiddelenafval

Na deze scholing weet de vrijwilliger hoe de methode HACCP werkt, hoe het moet worden toegepast in de praktijk en wat te doen als er met levensmiddelen gewerkt wordt.

De deelnemer ontvangt een bewijs van deelname.